Wat zijn sommige Franse hapjes?

Wat zijn sommige Franse hapjes?
Breakfast:
croissants, Pain au Chocolat, Hot Chocolate (altijd dronken voor het ontbijt in Frankrijk)
Maaltijd Voorgerechten:
Chopped Baguette, Salade met aardappelen.
Dit zijn slechts eenvoudige, maar hier zijn enkele goede Franse recepten voor betere:
Apricot Chambord Brie RecipePrep Tijd: 10 minuten Cook Tijd: 1 uur Totale tijd: 1 uur, 10 minuten Ingrediënten :

3/4 kop gehakte verse abrikozen

1/3 kop gehakte bakken appel

4 eetlepels gehakte pecannoten, geroosterd

1 eetlepel frambozen pitloze jam

1 8-ounce Brie round

2 vellen bevroren bladerdeeg, ontdooid

1 ei

1 eetlepel melk

3 eetlepels Chambord (frambozen brandy)

2 eetlepels appelcider of sterke appelsap

Geroosterde baguetteplakken voor het serveren van
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 425F. Schik de gehakte abrikozen en appels in een enkele laag op een licht ingevette bakplaat. Rooster de vrucht in de oven gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat deze lichtbruin en gekaramelizeerd. Laat de geroosterde groenten afkoelen 5 minuten.
voorzichtig gooi de geroosterde abrikozen en appels met de geroosterde pecannoten en frambozenjam totdat ze goed gemengd.
Verminder de oven vuur 400F. Snijd de brie in tweeën, dwars, en gelijkmatig verspreid het geroosterde abrikozenvulling over het snijvlak van de onderste helft. Vervang de bovenste helft van de Brie, zodat het een broodje lijkt.
Roll elk vel deeg in een 13-inch plein. Snijd de randen van elk vel bladerdeeg, zodat het een cirkel vormt. Plaats het gevulde Brie in het midden van een gebakjecirkel en verzamelen de randen van het deeg bovenop de Brie. Plaats de tweede gebakjecirkel bovenop de Brie en stop de randen ervan onder de bodem van de verpakte kaas. Klop het ei en de melk elkaar en borstel het over het oppervlak van het gebak.
Plaats de Brie en croûte op een schone, licht ingevette bakplaat en bak het voor 35 tot 40 minuten, tot het deeg wordt gepuft en goudbruin.
Terwijl de Brie is bakken, maken het Chambord glazuur. Roer de Chambord en appelcider samen op middelhoog vuur. Het mengsel wordt aan de kook snel te komen; koken en roeren voort totdat het vermindert het volume en dik genoeg het bekleden van de achterkant van een lepel. Stel het glazuur opzij afkoelen tot kamertemperatuur.
Laat de Brie afkoelen bij kamertemperatuur gedurende 15 minuten voor het serveren met de Chambord glazuur geborsteld of besprenkeld overheen. Inloggen Deze abrikoos Chambord Brie recept maakt 8 tot 10 porties.
Land Pate Recept
Prep Tijd: 25 minuten Cook Tijd: 2 uur Totale tijd: 2 uur, 25 minuten Ingrediënten:

8 ounces licht gerookte spek plakjes

1 eetlepel boter

1 kleine witte ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 eetlepel zout

1 theelepel gemalen zwarte peper

1/2 theelepel gemalen piment

1 pond zonder been varkensvlees

12 ounces varkensvlees buikvet

4 ounces kalfsvlees escallops

4 kippenlevertjes

2 eieren, losgeklopt

2 eetlepels Cognac

1 droog laurierblad

1 takje tijm
Voorbereiding:
Bekleed een terrine vorm met de reepjes spek.
In een kleine koekenpan, bak de uien en knoflook met het zout, de peper en piment gedurende 5 minuten, tot de groenten gaar zijn. Breng de gebakken uien en knoflook in een kom iets afkoelen.
Met behulp van een voedsel molen, grof malen het varkensvlees, varkensvlees buikvet, kalfsvlees escallops en kippenlevertjes. Gooi de grond vlees met de losgeklopte eieren, Cognac en de afgekoelde uien en kruiden. Schep het mengsel in de terrine vorm en voorzichtig op en strijk de bovenkant glad oppervlak. Schik de laurier en tijm over de paté en stop een strook van spek erover om de mal te passen. Plaats het deksel over.
Verwarm de oven voor op 350F. Vul een grote braadslee met 1 inch kokend water en plaats de terrine in het midden van het warmwaterbad. Plaats de braadpan in de oven en laat de paté gedurende 2 uur, het vullen van de warm water naar behoefte, totdat deze test 165F in het midden.
Laat de paté afkoelen tot kamertemperatuur op het aanrecht gedurende ongeveer 30 minuten. Verwijder het deksel en stel een 2-lb gewicht over de terrine. Koel terrine het gewichtspercentage totdat het grondig gekoeld en geperst, ongeveer 10 tot 12 uur, of overnacht. Verwijder het gewicht en de vervanging van het deksel van de terrine's. Koel het paté tenminste 2 of 3 dagen voor het opdienen. Inloggen Deze boerenpaté recept maakt 10 tot 12 porties.