Wat is de taart?

Wat is de taart?
Gâteau is het Franse woord voor taart. Het is over het algemeen een meer delicate en complexe confectie dan een Amerikaanse laagje cake, met een génoise basis en een crème of buttercream vulling. Het kan licht of rijk, rechthoekig of rond zijn en heeft vaak frisse inrichting zoals fruit of slagroom dat het vergankelijke maakt. Gâteau kan ook zeer uitgebreid versierd met gesponnen suiker en chocolade zijn.