Wat is in Bologna?

Wat is in Bologna?
Hier zijn de ingrediënten gevonden in een populaire worst kookboek:

Ground Mager rundvlees

Grond varkensvlees schouder

witte peper

paprika

nootmuskaat

piment

uipoeder

zout

genezen van zouten

droge melk of soja-eiwit concentraat