Wat is de vegetarische equivalent van een Shami kebab?

Wat is de vegetarische equivalent van een Shami kebab?
Ik zou zeggen dat het equivalent zou dezelfde fundamentele ding, maar zonder dat de rund- of schapenvlees zijn. In plaats van het vlees proberen te vervangen dingen zoals een portabello paddestoelen, gemarineerde tofu of een tempeh. Of gewoon proberen andere groenten. Alles over de kebab is prima, de kikkererwten, de kruiden, enz.