Waarom is er geen maïs of soja geproduceerd in het westen?

Waarom is er geen maïs of soja geproduceerd in het westen?
Maïs en sojabonen kunnen worden gekweekt in het westen van de VS en maïs vaak gekweekt in de nabijheid van vee bewerkingen zoals feedlots. Echter, aangezien het grootste deel van het westen is veel droger dan de oostelijke delen van het land, alle plantaardige productie is afhankelijk van irrigatie. Het geld verdiend van maïs en sojabonen is, heel eenvoudig, aanzienlijk minder dan de hogere waarde te produceren gewassen. Als een boer $ 500 per acre winst te verdienen aan een aardappeloogst, bijvoorbeeld, waarom zou hij zich beperken tot een $ 100 per acre winst groeiende maïs? Veel gebieden gewoon geen toegang tot voldoende water hebben om een ​​maïsoogst te irrigeren.