Is soja een fruit of een groente?
Is soja een fruit of een groente?
De soja
(US) of sojabonen
(UK) ( Glycine max
) is een soort van peulvrucht afkomstig uit Oost-Azië, op grote schaal gekweekt voor zijn eetbare boon die tal van toepassingen heeft. Net als alle bonen, soja is een puls, vandaar een groente. De FAO classificeert als oliezaad vanwege de 20% oliegehalte, maar het eiwitgehalte nog hoger, zodat deze kwalificatie verkeerd lijkt. In elk geval is uniek onder soja bonen voor deze dubbele gebruik, olie en eiwit.
Zijn een groente die lijkt dikke peulen.
