Heeft tofu smelten?

Heeft tofu smelten?
Stel dat 'smelt' is hier in dezelfde zin dat de kaas smelten, nee, Tofu smelt niet. Dit komt omdat kaas bevat caseïne whichcause de zachte, kleverige karakter stringly gesmolten kaas en Tofudoes not.This ook mogelijk door de warmte veroorzaakte schade in het tofumaking proces. Kaas gemaakt van gekookte melk (zoals Ricotta kaas) zijn kruimelig en zal niet smelten, net als Tofu die is gemaakt fromcooked soy.The dichtst wat je een 'gesmolten' tofu kan krijgen is finelymashed tofu met voeding gist.