Wat gebeurt er met tofu als je het invriezen?

Wat gebeurt er met tofu als je het invriezen?
Wanneer u bevriezen een blok van tofu, de witte, romige textuur verandert in een beige gekleurde spons bij gelijkmatig verdeelde cellen. Dit komt doordat het water in de tofu uit en vormt ijskristallen. Er is niets mis helemaal met bevroren tofu wel. Het is een aloude manier van het behoud van tofu. Freeze gedroogde tofu wordt verkocht als Kouya dofu
(of Kouya tofu
) of Kouri dofu (tofu)
), en is een grote lange-houden nietje. - Volgens justbento.com PCH Antwoord: It Gets chewier en meer als Meat