Hoe doe je een gebraden ossenhaas?

Hoe doe je een gebraden ossenhaas?
Ossenhaas is niet een erg vet snijden van vlees, dus je moet oppassen niet te gaar, omdat het droge te krijgen zijn. Mijn aanbevelingen: 1. Doe een beetje zout op het vlees de dag vóór het koken. Deze droge pekel bijdragen tot een verbetering van de smaak van het vlees, en helpen de moisture.2 behouden. 145 graden - Heeft de filet bovenstaande medium zeldzaam, ongeveer 140 niet koken. Iets verder dan dat, is het misschien krijgen te droog. Het moet die natuurlijke juices.3. Voeg wat vet aan de buitenkant van het vlees, zowel voor smaak en rijgen en houden het vlees vochtiger. Je kon wrap plakjes spek omheen, pan roast het spek om het te maken een beetje, dan pop in de oven. Bacon zou vet toe te voegen om de gunst en moisture.4. Overweeg de markering bouillon, wijn, etc. in de bodem van de braadpan, de oven vochtig te houden tijdens het koken, en nadat het vlees is verwijderd, kan de pan vruchtensappen, bouillon en wijn worden gemaakt in een heerlijke saus of jus.