Is kip teriyaki een roerbak?

Is kip teriyaki een roerbak?
Het kan zijn. Teriyaki is de saus, shizo {sojasaus} gemengd met mirin {gezoete sake}. Marineren van de kip in deze voor het grillen of roerbakken, dan is de saus verminderen en serveren het met het vlees, samen met rijst en verse groene uien is een typisch voorbeeld van het gerecht.