Wat is een variëteit van Chinese kool gebruikt in roerbakgerechten en loempia's?

Wat is een variëteit van Chinese kool gebruikt in roerbakgerechten en loempia's?
Probeer Bok-Choi of Pak-Choi voor de roerbak. In wezen zal geen kool voor dit in ieder geval. Als de kool is een volwassen volgroeide exemplaren verwijder vervolgens de witte ribben voordat hakken de groene delen van de roerbak. De ribben kan worden gesneden in 1-2 inch secties en gestoomde naar een ander gerecht geserveerd met een dressing van sesamolie en sojasaus vormen. lekker en voordelig! Kan het niet helpen met de loempia's, maar de Japanse mibuna en mizuna misschien een idee zijn.