Hoe lang kan marineren vis?

Hoe lang kan marineren vis?
Afhankelijk van de sterkte van de marinade en de grootte van de portie vis, vis kan overal worden gemarineerd uit tussen een paar minuten tot ongeveer 2 hours.The gevaar over- marineren vis is dat de marinade zuurgehalte zal de vis chemisch koken, als een ceviche.