Wat moet je marineren sint-jakobsschelpen in?

Wat moet je marineren sint-jakobsschelpen in?
Coquilles hebben een delicate, milde smaak met een minimale tot geen fishiness, dus een subtiel gekruide marinade dat de smaak van de sint-jakobsschelpen accentueert zou ideaal zijn. Smaken die goed combineren met sint-jakobsschelpen in een marinade of saus zijn: Witte wijn Boter Knoflook /Ui Paddestoel (. Esp mild brothy bijvoorbeeld oester, koning trompet, shimeji, Enokitake, etc.) citroen of limoen Light kruiden (zoals kervel, peterselie, salie , etc.) Sojasaus Ginger In dezelfde lijn, smaken die zouden overmeesteren of overstemmen coquilles zijn onder meer: ​​Rode wijn Heavy specerijen (bijvoorbeeld komijn, kaneel, etc.) Tomaat notenpasta Azijn