Hoe maak je een Cornish Hen bak?

Hoe maak je een Cornish Hen bak?
Rock Cornish spel kippen zijn eigenlijk heel klein kip, hybriden van Cornish en White Rock kippen Whole basilicumblaadjes, boter en kruiden verscholen onder de huid van deze Cornish spel kippen zodat ze lekker en kleurrijk. Ingrediënten:

4 klein wild kippen

4 eetlepels boter

2 eetlepels gehakte verse kruiden, zoals dragon, peterselie, basilicum, tijm

8 geheel basilicumblaadjes

1 klein teentje knoflook, zeer dun gesneden

Zout en peper
Bereiding: Verwarm de oven voor op 350 °. Licht spuit een grote ovenschaal of braadslee met anti-aanbak koken spray. Was de kippen en dep ze droog. Kruid de binnenkant holte met zout en peper en leg in de ovenschaal. Meng de boter met de gehakte kruiden. Scheid enkele van de beste huid van de vogels. Push kleine hoeveelheden boter mengsel onder de huid van de borsten, dan tast een paar dunne plakjes knoflook onder de huid van elke borst. schuift u een kleine blad hele basilicum zorgvuldig onder de huid van elke borst. Pat resterende boter over de buitenkant van de kippen en bestrooi licht met zout en peper. Roast gedurende 1 uur, of tot de kippen zijn mooi gebruind en sappen lopen duidelijk.