Zijn pannenkoeken gebakken?
Zijn pannenkoeken gebakken?
Geen.
Hoewel pannenkoeken op een licht ingevette oppervlak worden gekookt, zoals een grillplaat of koekenpan, worden zij niet geacht te worden gebakken. Frituren een ongewenste wijze pannenkoeken koken, omdat het leidt tot een onaangename textuur. Knapperige aan de buitenkant en soms gaar aan de binnenkant en erg vet
Daarom wordt de kookplaat voor pannenkoeken typisch geolied daarna licht uitgewist of gedept met een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen en frituren voorkomen. Ook gesmolten boter gewoonlijk toegevoegd aan het beslag zelf, die de pannenkoeken gemakkelijker te verwijderen uit het vat
