Waarom boter help un-stok voedsel uit een koekenpan?

Waarom boter help un-stok voedsel uit een koekenpan?
zijn want boter is vette en olie is glad. De olie uit de boter gaat op de koekenpan en het maakt de pan glad dus niets sticks. Boter bevat vocht, het vocht helpt bij het oplossen van de steken op portie eten, (suikers meestal), water werkt beter op het wegnemen van verbrand op voedingsmiddelen, maar boter zal in het algemeen niet weg voedsel dat u van plan om later te eten.