Wat is dubbel-frituren?

Wat is dubbel-frituren?
Double frituren is soms par gebakken noemen. Het is gewoon dit: bak uw gerecht (frieten, loempia's, vis, etc.) gedurende 2-3 minuten bij ongeveer 325 graden. Ze moeten buiten licht gouden, maar niet meer zijn. Het eten, zoals frieten, ook daadwerkelijk een beetje slap. Neem het voedsel uit op papieren zakdoekjes om de overtollige olie weglopen. Laat het voedsel afkoelen. te verhogen dan de olietemperatuur tot 375. Leg het voedsel terug in de olie 3-4 minuten, of tot het zo gedaan als je wilt dat het is. Dit proces zorgt ervoor dat de binnenkant goed wordt gekookt en de buitenkant niet verbrand. Het zal ook leiden tot veel knapperig voedsel. Grotere voedingsmiddelen, zoals loempia kan zelfs 3 maal gebakken. Veel restaurants par-kok het eten goed voor het opdienen de tijd en in de koelkast (of zelfs bevriezen). Dan doen ze de 2e frituren op het dienen van tijd. Dit is hoe fast food restaurants in het algemeen doen de Franse frietjes we allemaal van houden.