Wat zijn dookie bonen?
Wat zijn dookie bonen?
Botanische naam:
Paseolus angularis Andere Namen:
adsuki, aduki, asuki, azuki, chi dou (Mandarijn), Feijao, voedererwten, hong xiao dou (Mandarijn), rode oosterse, Tiensin red Beschrijving:
Dry adzuki bonen zijn kleine donkerrode, ovale bonen ongeveer 5 mm in diameter. Ze hebben een kenmerkende witte richel langs één kant. Adzuki bonen zijn populair in Azië, met name in Japan, en worden gebruikt om rode zoete bonen pasta te maken Voedingswaarde informatie:.
Klik hier voor informatie over voeding Basic Cooking Instructies:
Soak 1/2 kop bonen een nacht in ruim water. Giet ze af en sudderen in 2 kopjes water gedurende 40 minuten tot een uur. Als alternatief, druk koken de geweekte bonen in 2 kopjes water gedurende 5-9 minuten bij hoge druk. Als je geen tijd hebt om de bonen weken hebben, druk koken voor 15-20 minuten Geschiedenis:.
Adzuki Bean (Vigna angularis) is gegroeid in het Verre Oosten voor eeuwen. Net als de sojaboon, het het meest waarschijnlijk zijn oorsprong in China, en werd geïntroduceerd in Japan rond 1000 na Christus. Vandaag in Japan, Adzuki bonen een van de grootste gewassen, met een jaarlijks verbruik van meer dan 120.000 metrische Tons.The Adzuki Bean niet wordt gevonden in de wild.While vining bonen worden geteeld overkant van Zuid-Azië (China, India, Taiwan en Thailand), struik of rechtopstaande soorten planten worden geteeld in zowel Noord-Japan en het bovenste Midwest.Purity Foods was instrumenteel bij de invoering van de boon aan de telers in Michigan in 1979 en is actief in de ontwikkeling van rassen met zowel de charastics geëist door consumenten en vernieuwingswerken van de opbrengst . voor de telers gebruik:
Adzuki Bean, net als andere eetbare bonen, wordt direct gebruikt als voedsel. In het Verre Oosten, waar zij vaak bekend als de "Mercedes" bonen wordt pricipaly gebruikt na gisting als suikerwaren. In Noord-Amerika en Europa wordt gewaardeerd om zijn relativly laag kooktijd (ong. 1 uur), alsmede laag vetgehalte en een hoog eiwitgehalte en natuurlijke suikers nutirtional profiel.
