Wat is een Engels muffin?

Wat is een Engels muffin?
In Engeland een muffin is een gist gerezen type brood broodje. Het wordt gebakken in een mal en is meestal plat op de top en de bodem met licht uitpuilende zijden. Het is niet gezaaid, maar heeft soms een afstoffen van maïsmeel. Het wordt gegeten door scheuren in twee helften (nog nooit snijden) van links naar rechts. Dit geeft een half muffin met een zijde bestaat uit de witte binnenkant en de andere de gebakken korst. Beide zijden worden vervolgens geroosterd, de gebakken kant eerste, bij voorkeur in de voorkant van een open haard. Dan is de laatste zijde te worden geroosterd wordt beboterd en je eet. Boter wordt meestal geacht voldoende te zijn. Honing of fruit jam als je wilt.