Wat is zita?

Wat is zita?
Zita een buis pasta die vergelijkbaar penne maar met een iets grotere diameter. Penne Zita is ongeveer 1 1/2 inch lang. "Zita" verwijst naar het type van de snede. De meeste Penne pasta diagonaal dwars door de buis waar de "Zita" is een rechte snede over de buis. De pasta is meestal gemaakt van high-gluten griesmeel meel en kan koosjer zijn.