Wat is Surimi?

Wat is Surimi?
SurimiIt is een Japans woord. Het is een product meestal met vis of soms met kip. De vis wordt steeds verwerkt spoelen tussen bewerkingen, tot het verkrijgen van een gelei pasta waaraan zij later toevoegsels zoals maïszetmeel, eiwit, zout, vegetarisch olie, sorbitol (een soort suikeralcohol), suiker en sojaproteïnen toevoegen . Eenmaal klaar, het product is een hoge eiwitconcentraat. Het proces werd ontwikkeld in Japan 900 jaar geleden, en de industrialisatie proces werd ontwikkeld door een Japanse technicus op het instituut de visserij, in 1960. Het aspect van het product is als een vis worst meer of minder. een afgeleid product van surimi is Kani Kama. Het is een pasta gemaakt met vissen waaraan zij krab smaakstoffen toe. Het heeft de vorm van stokken en ze zijn ook bekend als krab sticks. De buitenkant van de sticks is rood door de toevoeging van kleurstoffen of paprika.