Wat is het verschil tussen gelato sorbetijs

Wat is het verschil tussen gelato sorbetijs
Ice Cream:? Zoals de naam al doet vermoeden, ijs is een bevroren dessert gemaakt van ijs. Melk wordt vaak toegevoegd aan het mengsel en andere smaakstoffen en zoetstoffen. Tot 60% van het volume van de houder is voorzien. Dit wordt geïntroduceerd in de zweepslagen proces en geeft ijs een licht en luchtig texture.Gelato - Dit is Italiaanse ijs. Het grote verschil tussen ijs en Amerikaanse stijl ijs is in de hoeveelheid lucht die wordt geslagen in het product. (20% lucht voor ijs en tot 60% lucht gedurende ijs) Het resultaat is een dichter en intens van smaak dessert. Terwijl ijs heeft wettelijk minimaal tien procent vet wordt gemaakt ijs met een groter deel van volle melk om room, zodat deze meer als 5-7 procent vet. Want er is niet zo veel vet in gelato, is het niet de vacht van de mond op dezelfde manier dus bevordert de reden voor een intense flavorSorbet - Dit is een bevroren dessert dat is gemaakt van vruchtenmoes en kan het aroma van kruiden en specerijen bevatten. Vervolgens wordt opgeklopt tot zijn textuur verlichten. Sorbet bevat geen melk.