Waarom heeft sorbet hebben een zure smaak?

Waarom heeft sorbet hebben een zure smaak?
Omdat het acidsm die waarschijnlijk zijn citroenzuur bevat (afhankelijk van de smaak). Alle zuren verzuren proeven, waardoor omdat het een grote hoeveelheid zuur in, dan smaakt zuur. Dit betekent echter niet smaak zo zuur als een citroen of limoen bijvoorbeeld omdat er ook een behoorlijke hoeveelheid suiker in zit, of ze nu natuurlijk of synthetisch.