Wat is het verschil tussen sorbet?

Wat is het verschil tussen sorbet?
Sorbet in de hedendaagse Verenigde Staten heeft betrekking op een bevroren dessert met tussen 1% en 2% vet van toegevoegde melk en /of eieren. Sorbet is een bevroren dessert gemaakt van gemalen fruit en zoetstof zonder toegevoegde vetten. Daardoor is korreliger of icier dan sorbet en zuivel- en zonder eieren.