Eten en koken > desserts hapjes en lekkernijen > snoep > rotssuikergoed > Heeft u kleurstof in rock candy nodig?

Heeft u kleurstof in rock candy nodig?

 
Heeft u kleurstof in rock candy nodig?
Nee, wat is 'rock candy' genoemd kan kleurloos en zonder aroma's worden gemaakt. Echte rock candy is niet echt iets als 'gemaakt' rock snoep. Het echte artikel is echt suikerkristallen of "rocks 'dat moet worden' gekweekt in een vloeibare oplossing. De truc is om een ​​vloeistof, (meestal warm water) te verzadigen, met zo veel suiker, dat het niet meer kan vasthouden. Dan is een metalen voorwerp (een wasmachine, bout of ander klein voorwerp), is gebonden aan een string en opgehangen in de warme vloeistof voor een bepaalde tijd. (Ik weet niet precies hoe lang. De oplossing moet worden gecontroleerd om de paar dagen, totdat de kristallen op het metaal en de string hebben gevormd.) Wanneer het proces is voltooid heb je echte 'rock candy' kristallen. Het is moeilijk om de echte rock snoep kleur, zoals kleurstoffen de kristallisatie proces kan beïnvloeden.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved