Wat is een meringue?

Wat is een meringue?
Een meringue is een soort dessert gemaakt van opgeklopte eiwit en suiker. Sommige meringue recepten oproep voor het toevoegen van een bindmiddel (zoals room van tandsteen of de maïzena in poedersuiker). Meringues zijn vaak op smaak gebracht met vanille en een kleine hoeveelheid van amandel of kokosnoot extract. Ze zijn licht, luchtig en zoet.