Wat is White Pudding?

Wat is White Pudding?
White pudding of havermout Pudding is een vleesgerecht populair in het noord-oosten van Engeland, Schotland, Ierland, evenals Newfoundland. Het wordt ook verbruikt in Cornwall, waar het bekend staat als Hog's Pudding. Het is zeer vergelijkbaar met bloedworst, maar bevat geen bloed. Als gevolg daarvan, het bestaat uit varkensvlees en vet, reuzel, brood en havermout gevormd in de vorm van een grote worst. Eerdere versies (pre-1990) hadden vaak hersenen materie (schapen) toegevoegd als een bindend agent.In Scotland, White pudding kan ook worden bekend als Mealy Pudding. Het bestaat uit niervet, havermout, uien en kruiden. Scottish witte pudding bevat geen meat.Many versies zijn geschikt voor vegetariërs, doordat ze geen dierlijk vet, plantaardig vet gebruikt wordt instead.The pudding kan geheel worden gekookt, of in plakjes gesneden en gebakken. Het is een belangrijk kenmerk van de traditionele Ierse ontbijt. White pudding (evenals zijn zwarte en rode familieleden) wordt ook geserveerd gehavend op frituren in Schotland als een alternatief voor vis (zie fish and chips). Wanneer gediend Zo vergezeld van chips, is bekend als een witte Pudding avondmaal. In Schotland, het is ook een traditionele aanvulling op blad voor de mond en tatties.