Waarom heb je zout nodig op het ijs als je ijsmachine kunt gebruiken om ijs te maken?

Waarom heb je zout nodig op het ijs als je ijsmachine kunt gebruiken om ijs te maken?
"Het zout maakt het ijs smelt. Het smelten van ijs vergt inbreng van warmte en dit 'zuigt' de warmte uit het ijs mengsel waardoor die te bevriezen." Je hebt gelijk. Het zout verlaagt het vriespunt van zoutwater-ijs mengsel waardoor het smelten van het ijs. Smelten van ijs is een proces dat warmte absorbeert door de smeltwarmte (80 cal /g smeltend ijs). Thermische energie wordt overgedragen van warmer (ijs) kouder stof (ijs /zout water mengsel). In dit geval wordt warmteverlies van het ijs en naar de koudere ijs /zout-water mengsel, waardoor ijs te bevriezen.