Waarom heeft witte chocolade smelt het snelst?

Waarom heeft witte chocolade smelt het snelst?
Regelmatige chocolade wordt gemaakt door het roosteren van cacaobonen en vervolgens het verwijderen van de rompen van de penpunten bloot te leggen. De penpunten worden vervolgens vermalen tot een vloeistof, genaamd chocolade drank. Als de chocolade vaste stoffen worden verwijderd, wat je nog hebt is "cacaoboter." Het is niets meer dan alleen cacao vet. Dat is het belangrijkste ingrediënt in witte chocolade, samen met melkbestanddelen, lecithine en vanille aroma. Dus, regelmatig chocolade heeft een grote concentratie van cacao vaste stoffen, terwijl witte chocolade is meestal vet. Vet vloeibaar wordt, heel snel, op een laag vuur.