Wat is het verschil tussen couverture chocolade pure chocolade en coating chocolade?

Wat is het verschil tussen couverture chocolade pure chocolade en coating chocolade?
Couverture wordt vooral gebruikt door professionals, want het is veel meer temperamentvolle om mee te werken. Het bevat slechts cacaobestanddelen, cacaoboter en suiker (en melkbestanddelen in het geval van melkchocolade couverture). Om naar behoren te worden bestempeld als 'couverture', het percentage van de werkelijke cacaoboter moet tussen 32-39%
Ik weet niet zeker wat wordt bedoeld met "pure chocolade." Als je gewoon bedoelt chocolate chip soort chocolade, dan is dat meer afhankelijk van het merk, maar eigenlijk is het chocolade met minder cacaoboter dan couverture (en dus minder van het 'smelten in je mond "kwaliteit).
Hoewel Couverture betekent' coating 'in FrenchCoating chocolade is niet couverture. Het wordt gebruikt voor het coaten van zaken als snoep en maakt gebruik van plantaardige olie in plaats van cacaoboter, dus het is heel gemakkelijk om mee te werken, maar heeft niet de mooie rijkdom van couverture
Couverture chocolade wordt immers vooral gebruikt door professionals, koks, en chocolatiers. Het wordt vaak gebruikt voor het maken van hoge kwaliteit snoepjes zoals chocoladerepen, truffels, en etc. omdat het regelmatig smelt, maar dient tempering.Plain chocolade wordt ook wel Dark Chocolate die een chocolade met uit melk. Deze chocolade is bekend om zijn grote gezondheid benefits.Click op de links hieronder voor meer informatie over chocolade variëteiten: