Wat zit er in chocolade?
Wat zit er in chocolade?
Chocolate (zie hieronder voor de etymologie) beschrijft een aantal van grondstoffen en verwerkte producten die afkomstig zijn van de tropische cacaoboom. Het is een ingrediënt in vele soorten snoep, suikergoed chocolade, ijsjes, koekjes, cakes, taarten en desserts. Het is één van de meest populaire smaken in de world.Chocolate wordt gemaakt van gefermenteerde, geroosterd en gemalen bonen uit de peul van de tropische cacaoboom Theobroma cacao afkomstig uit Midden-Amerika, die een intens van smaak bittere smaak heeft. De resulterende producten zijn bekend als "chocolade" of, in sommige delen van de wereld worden cocoa.The boonproducten bekend onder verschillende namen in verschillende delen van de wereld. In de Amerikaanse chocolade-industrie: * Cacao is de vaste stoffen van de cacaoboon, * Cacaoboter is de vetcomponent en * Chocolade is een combinatie van de vaste stoffen en de fat.It is het vaste en het vet combinatie met suiker en andere bestanddelen, die ter bereiding van chocoladerepen en die gewoonlijk wordt aangeduid als de chocolade public.It ook kan worden gemaakt in dranken (genaamd cacao en hete chocolade), en dit was de oorspronkelijke vorm waarin de Azteken, de Maya's, en de eerste Europese consumers.Chocolate wordt vaak geproduceerd als kleine gegoten vormen in de vorm van dieren, mensen, of levenloze voorwerpen aan festivals over de hele wereld vieren. Bijvoorbeeld, mallen van konijnen of eieren voor Pasen, munten of Sinterklaas (Santa Claus) voor Kerstmis, en harten voor Day.Strictly Valentine's spreken, chocolade is een product op basis van 99% cacao vaste en /of cacao vet. Omdat het wordt gebruikt in een groot aantal bijproducten elke wijziging van de kosten maken het een enorme invloed op de industrie. Toevoeging van ingrediënten is een aspect van de smaak. Anderzijds, verminderen cacao vaste inhoud of vervangen cacaovet met een niet-cacao één, vermindert de kosten van het maken ervan. Er is onenigheid in de EU over de definitie van chocolade geweest. * Sommigen willen de definitie van een eventuele cacao stevige inhoud en elke vorm van vet in chocolade te zien. Dit zou een enkel gekleurd en op smaak margarine om te worden verkocht als zijnde chocolade. In sommige landen is dit gebeurt, en een 50% tot 70% cacao vaste donkere chocolade, zonder additieven, voor huishoudelijk gebruik, is moeilijk te vinden en duur. * Anderen geloven bij het naleven meer strikt aan de bovenstaande definitie.
Chocolate afhankelijk van het type, kan worden gemaakt van verschillende ingrediënten. Het hangt ook af van het merk. Melk, semi-zoet, niet-gezoet, en donkere chocolade bevatten allemaal cacaopoeder (in verschillende concentraties en percentages, hoewel). Witte chocolade is eigenlijk alleen uit cacaoboter /vet. Andere veel voorkomende ingrediënten in vele soorten bonbons zijn melk, room, boter, cacaoboter, melkvet /melkbestanddelen, suiker, kunstmatige zoetstoffen, kleuren en conserveringsmiddelen.
