Kun je pure chocolade te vervangen voor nederlandse proces chocolade in een recept?

Kun je pure chocolade te vervangen voor nederlandse proces chocolade in een recept?
Nederlandse verwerkte chocolade, of beter bekend als "geconcheerde" chocolade is gemaakt om goed verfijnd en veel romiger dan normaal melkchocolade zijn. Als een recept verzoekt worden gebruikt, dan is de kans groot dat het een subliminale advertentie voor. Het zou verspilling van dergelijke verfijnde zoetwaren beneden opnieuw gesmolten en gebruikt in een robuuste mengsel. Donkere chocolade is de beste om te gebruiken voor recepten.