Hoe ga je ongezoete chocolade te melkchocolade zoeten?

Hoe ga je ongezoete chocolade te melkchocolade zoeten?
Het is niet alleen "zoetheid" dat ongezoete chocolade verandert in melkchocolade, is het percentage van de cacao vaste stoffen in de chocolade. Het percentage cacaobestanddelen kan niet van de chocolade worden verwijderd, dus om het te veranderen om chocolade die u nodig hebt om de verhoudingen van de andere bestanddelen herijken melken. Dus om het te veranderen naar melkchocolade, zou je om het te smelten en voeg cacaoboter, suiker, melkpoeder en soja lecithine. Dit readjusts de verhoudingen in de chocolade op een lager percentage cacaobestanddelen te bereiken, het creëren van melkchocolade.