Hoe wordt witte chocolade gemaakt en waarom is het nog steeds vergelijkbaar met melkchocolade smaak

Hoe wordt witte chocolade gemaakt en waarom is het nog steeds vergelijkbaar met melkchocolade smaak
Witte chocolade wordt op dezelfde manier als melkchocolade en DarkChocolate gemaakt - het verschil is de ingrediënten. In feite, want Ofthe ingrediënten, veel mensen (met inbegrip van de Amerikaanse Food and Drug Administration) houden geen rekening met "witte chocolade" te zijn chocolade atall.Because witte chocolade geen cacao vaste stoffen uit de chocolateliquor, heeft de FDA het niet classificeren als chocolade . Echter, theorganization het werken met chocolade fabrikanten om astandard definitie vast te stellen voor witte chocolade. Totdat een standaard ispublished, check labels en pas op voor "witte chocolade" thatcontains veggie vet in plaats van cacaoboter. De kwaliteit en tasteare inferior.The verschil bij het maken van donkere chocolade en witte chocolade: Turning cacao (kah KOW) zaden in chocolade vergt tijd, moeite en artisticiteit. Het is een fascinerend proces dat je fromtropical regenwouden meeneemt naar glimmende factories.First, boeren verbouwen cacao, en dan oogsten ze, gisten, en dryit met de hand. Next, handelaren en import /export huizen verkopen seedson de koffie, suiker en cacao Exchange aan bedrijven die de zaden in verschillende chocolade products.The zaden van de vruchten van de boom processthe zijn de cacaobonen, die areharvested, gefermenteerde voor zes of zeven dagen, en vervolgens gedroogd. Thehighest kwaliteit chocolade komt van cacaobonen die driednaturally zijn in de zon voor een week - kortere, kunstmatige dryingyields inferieure chocolade. Vervolgens worden de bonen worden geroosterd, en theshells worden verwijderd. Dan is de cacao grond, wat resulteert in een thickliquid genaamd chocolade drank (het is niet alcoholisch). Deze likeur isused om ongezoete chocolate.The likeur maken wordt gedrukt om het vet, dat cacaoboter wordt genoemd halen. Met het vet verwijderd, de drank wordt een poeder dat isblended met de cacaoboter en andere ingrediënten om soorten chocolade makedifferent. Pure chocolade wordt gemaakt van cacaopoeder, chocolade likeur, cacaoboter en suiker. Melkchocolade, heeft natuurlijk melk added.White chocolade wordt gemaakt van cacaoboter, melk en suiker-alles in melkchocolade minus de cacao powder.After de bestanddelen worden gemengd, het product geraffineerd, gemengd, verwarmd en gekoeld methoden genaamd "concheren" en ". tempering" Deze processen kan tot een week voor de mooiste chocolates.Comment uit een ander Antwoorden inzender: ik heb alleen maar om een ​​binnenpretje punt toe te voegen aan de goede respons boven. Youcannot doorgronden hoeveel mensen hebben geen idee dat er zoiets als een NoSuch CHOCOLADEMELK KOE. Komende vanaf de bovenste Midwestfarmland /ranch gebieden, dit is niet een ongewoon vraag.