Waarom is zout in chocolate chip cookies?

Waarom is zout in chocolate chip cookies?
iets gemaakt met deeg tarwemeel heeft de neiging om een ​​zeer 'flauw' enigszins onaangename smaak hebben als een beetje zout niet wordt toegevoegd. Lijkt contra-intuïtief aan zout (meestal gebruikt in hartige gerechten) hebben toegevoegd aan een zoete product zoals koekjes - maar u wilt waarschijnlijk niet om het zout-vrije degenen eten.