Hoe weet joj houden brownies van het krijgen van hard aan de zijkanten van de pan?

Hoe weet joj houden brownies van het krijgen van hard aan de zijkanten van de pan?
Het verlagen van uw oventemperatuur kan enigszins helpen. Sommige mensen gebruiken een natte doek rond de rand van de bak tijdens het bakken, maar ik heb dit nog nooit geprobeerd (en voor mij dit klinkt als een brandgevaar). Silicone bakvormen geleidt geen warmte rond de zijkanten op dezelfde manier dat de metalen doet, zodat je niet een 'korst' rond de zijkant van de pan te krijgen. Het gebruik van siliconen pannen is waarschijnlijk de meest effectieve manier om te gaan brownies knapperige rond de randen te voorkomen.