Hoe kan ik het ombuigen van de wrongel en wei in mijn gekookt banketbakkersroom terug naar een romige substantie?
Hoe kan ik het ombuigen van de wrongel en wei in mijn gekookt banketbakkersroom terug naar een romige substantie?
wrongel wordt wanneer de eiwitten in de room klomp vormden samen. Zodra dit interactie plaatsvindt, bent u beter af net beginnen.