Hoe bereken je prijs voor een menu?

Hoe bereken je prijs voor een menu?
Als hoofdregel ... je moet uw kosten terug te krijgen, betalen yourpeople voor hun tijd en maak money.If het kost je 1,30 om u denkbeeldige hamburger na youhave berekende de kosten van het broodje, de kosten van de gebruikte vlees, thecost van de pickles gebruikte, tomaten en sla gebruikt slathered op ... Je hebt nog steeds de kok te betalen voor het koken, en de serveerster fordelivering het ... en maken money.But het bepalen van de kosten kan moeilijk zijn. Een kostprijs van een pitcherof ijsthee gemiddeld ongeveer $ 0,06 in het grootste deel van de Verenigde Staten op basis van 1 /2gallon water (minder dan $ 0,01, maar afgerond tot $ 0,01) en 2 theezakjes op $). 03 cent per stuk) Deze pitcher kan vullen tot 8 glazen soeach glas zou kosten slechts $ 0,008 cent. De gemiddelde restaurant inHouston kosten tussen de $ 1,29 en $ 2,25 cent voor Iced tea.The winstmarge enormus.But dat de burger, die ongeveer $ 1,30 kost om te maken ... usuallysells voor $ 5,99. Dat zou een winst van $ 4,69 betekenen. aftrekken van de $ 0,25 voor de serveerster en $ 0,25 voor de kok en je bent vertrokken met $ 4,19 per denkbeeldige hamburger.The winstmarge is nog steeds goed, maar op geen enkele manier concurreert met themargins op ijsthee! Mijn bedrijf Prof op de universiteit was dol op de 165 % profitidea. Dit idee omhelst dat je 165% wat somethingcost moet opladen. Op die manier maak je een winst van 65% en maak het geld terug voorde oorspronkelijke item. De meeste moderne zakelijke lijkt het oog van de 265% winst idee. Wat je kiest moet hopelijk vallen die twee idealen somewherearound ... Hiermee onderzoekt: De hamburger die je kost $ 1,30 bij 165% zou verkopen voor: $ 3.95that is een fantastische prijs voor een hamburger in Houston ... meld mij aan U moeten veel hamburgers te verkopen om geld te verdienen however.The dezelfde denkbeeldige hamburger nog steeds kost $ 1,30 bij 265% willrun:. $ 4,48 nog veel ... In het voedsel biz, wilt u roundthat tot de $ # 99, zodat u maken een beetje meer en mensen thinkthey nog steeds een goede deal. Mensen zullen waarschijnlijk betaal je $ 4,99 allday lang voor een fatsoenlijke hamburger. In non-keten levensmiddelenbedrijven inmy stad (Houston) een fatsoenlijke hamburger plaat loopt $ 5,99 tot $ 6,99, indien youinclude de kosten van de aardappel voor de Franse frietjes! :)