Kunt u ontdooien roomkaas in de koelkast en opnieuw invriezen?

Kunt u ontdooien roomkaas in de koelkast en opnieuw invriezen?
Ik heb dit geprobeerd en het werkt niet goed. Ik ontdooide de eerste kop in de koelkast en het was zeer vloeibaar. Ik probeer de 2e beker door ontdooien ondersteboven bij kamertemperatuur - in de hoop dat de kop al het extra water stapt uit en maken het mogelijk om dit te verspreiden op een bagel.