Hoe ga je pekel te maken voor fetakaas

Hoe ga je pekel te maken voor fetakaas
Store in pekel: Feta wordt traditioneel verkocht in abrine oplossing (zwaar gezouten water). Het kan worden gekoeld, behandeld met pekel, lang. Naarmate de hoeveelheid brinedecreases, voeg meer. Om pekel je mix een pond kosher saltwith 1 liter water. Het zout kan niet geheel oplossen; thatis normaal. Als de feta is te zout, neemt het stuk dat u wilt useand weken in een mengsel van water 1/2 en 1/2 verse melk voor anhour. Ook kunt u de smaak van de feta te veranderen door het toevoegen van melk metde pekel. Meestal doe ik dit aan de feta soepeler andcreamier maken. Maar ik maak me zorgen over de melk bederven, zodat na ongeveer een Weeki veranderen het mengsel. Ik heb ook de plaats van de pekel mengsel elke 4-6 weken. De meeste Grieken niet, maar ik maak me zorgen over de besmetting.