Kun je natriumcaseïnaat gebruiken als vetvervanger in vetarme cheddar kaas?
Waarom heeft cheddar kaas groeien schimmel sneller dan andere kazen?
Zal Zwitserse kaas groeien schimmel sneller dan cheddar kaas?
Welke bacteriën wordt gebruikt bij de productie van cheddarkaas?
Wat voor soort schimmel groeit op cheddar cheese?
Penicillium - niet te verwarren met Penicillan het medicijn dat is een bijproduct van deze schimmel.
Hoe te cheddar cheese bewaren?
Best bewaarde tussen de 4 en 10 graden in een luchtdichte container.