Waar kwam kaas vandaan?

Waar kwam kaas vandaan?
Kaas is een oude voedsel waarvan de oorsprong dateren van vóór de geschreven geschiedenis. Er is geen overtuigend bewijs te geven waar kaasmakerij is ontstaan, hetzij in Europa, Centraal-Azië en het Midden-Oosten, maar de praktijk had verspreid binnen Europa voorafgaand aan de Romeinse tijd en volgens Plinius de Oudere, had een geavanceerde onderneming door de tijd dat de Romeinse geworden Rijk kwam in being.Proposed data voor de oorsprong van de kaasmakerij bereik van rond 8000 BCE (toen schapen eerst werden gedomesticeerd) tot ongeveer 3000 BCE. De eerste kaas kan zijn gedaan door mensen in het Midden-Oosten of door nomadische Turkse stammen in Centraal-Azië. Aangezien dierenhuiden en opgeblazen inwendige organen, sinds de oudheid, voorzien opslagvaten voor verschillende voedingsmiddelen, is het waarschijnlijk dat het proces van kaasbereiding toeval ontdekt door het opslaan van melk in een houder gemaakt van de maag van een dier, waardoor de melk wordt gedraaid wrongel en wei door stremsel uit de maag. Er is een veel verteld legende over de ontdekking van de kaas door een Arabische handelaar die deze methode van het opslaan van melk. De legende heeft vele individuele variaties