Hoe wordt cheddar geproduceerd?

Hoe wordt cheddar geproduceerd?
Ik kan u vertellen hoe Cabot Cheddar wordt gemaakt! Hoe wordt Cabot cheddar kaas gemaakt?
Eerst wordt de melk van hoge kwaliteit koeien 'verzameld van Cabot's boer-eigenaren, gepasteuriseerd, en vervolgens in gegoten een temperatuur-gecontroleerde vat. Een startercultuur van melkzuur wordt toegevoegd aan de melk, die de melk aan de juiste acidity.When de gewenste zuurgraad is bereikt bereikt, wordt momenteel een coagulerend enzym toegevoegd. In ongeveer 30 minuten wordt de wrongel wordt gevormd, dat vervolgens wordt gesneden, geroerd en samengeperst. De geperste wrongel wordt gevormd tot 42, 225 of 670 pond blokken cheddar. De cheddar is verouderd, verpakt, en vervolgens verspreid voor onze consumenten om van te genieten.