Wat is het witte spul op je Cheddar kaas?

Wat is het witte spul op je Cheddar kaas?
Veel mensen geloven dat het schimmel (onschadelijk of anderszins), butunless het is vaag, is het waarschijnlijk calciumlactaat kristalliseren opde oppervlak. Calcium lactaat is iets dat wordt gevonden naturallyin kaas en de kaas vocht verliest in de koelkast, kan thecalcium lactaat worden niet meer ontbonden en vormt whitecrystals op het oppervlak. Sommige oude kazen zoals parmezaanse oftenhave calciumlactaat kristallen op hen, zelfs als ze worden verkocht. Itis niet schadelijk helemaal niet, maar je kunt nog steeds afsnijden het u maar wilt.