Wordt stremsel kosjer?

Wordt stremsel kosjer?
stremsel uit de magen van gespeende kalveren verwerkt, wordt vaak gebruikt in de productie van harde kaas als stremmingsagens en coaguleermiddel. Kosher harde kaas wordt geproduceerd met microbieel stremsel, die is afgeleid van kosjer bronnen. Omdat harde kaas wordt meestal gemaakt met dierlijk stremsel, de rabbijnse wijzen verordend dat zelfs wanneer dierlijk stremsel niet wordt gebruikt, is een full-time begeleider moet aanwezig zijn om de kosher integriteit van het product te garanderen.