Waarom is blauwe kaas gemaakt met beschimmelde kaas?

Waarom is blauwe kaas gemaakt met beschimmelde kaas?
Omdat het blauwe deel van de blauwe kaas van is wat voegt de smaak aan de cheese.We weten allemaal ouder kaas is beter zo ouder, moldiery kaas heeft meer smaak wqhich maakt iot beter