Waarom blauwe kaas genoemd blauwe kaas en het is niet eens blauw?

Waarom blauwe kaas genoemd blauwe kaas en het is niet eens blauw?
Blue kaas krijgt de naam van de aderen van blauw gekleurde schimmel die gaan er doorheen. Deze met opzet, omdat het een kaaswrongel geïnfecteerd met Penicillium dat resultaat, die ook geeft het de scherpe smaak hebben.