Heeft parmezaanse kaas bevatten caseïne?

Heeft parmezaanse kaas bevatten caseïne?
Ja, Parmezaanse kaas bevat wel caseïne. Caseïne is een belangrijk eiwit dat voorkomt in melk (alle soorten) en hoewel het van vorm verandert wanneer melk wordt omgezet in kaas is nog steeds aanwezig, maar in de gestolde toestand. Als kaas rijpt en breekt, zal een deel van de caseïne beginnen te desintegreren. Vanuit een allergie /immuniteit oogpunt denk ik genoeg caseïne, of zijn fragmenten, zal nog steeds aanwezig zijn om een ​​reactie op gang te brengen.