Is alle aubergine parmezaan vegetarisch?

Is alle aubergine parmezaan vegetarisch?
Vegetarische aan degenen die zichzelf als lacto-ovo vegetarisch, omdat de Parmezaanse is zuivel en de gepaneerde aubergine kan zijn bekleed met een ei bad. Het kan net zo lekker zonder dierlijke ingrediënten worden gemaakt, hoor!