Hoe werkt vloeibare slagroom geworden solide slagroom?

Hoe werkt vloeibare slagroom geworden solide slagroom?
Door het verlagen van de temperatuur wordt het meer van een vaste stof. Niet echt - het is de minuut luchtbellen ingesloten in dat maakt het verstijven en zich gedragen als een vaste stof. Op die manier, het is net als elk ander schuim; hoewel de buble grootte sterk kan variëren.